Erdnuss-Hähnchen mit Gemüse
Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht mit saftigem Hähnchen, umhüllt von einer aromatischen Erdnusssauce. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein besonderes Mittagessen.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
35Min
Zutaten
4 Portionen
- 100 g Erdnussbutter
- 300 g Gemüse
- 500 g Hähnchenbrust
- 30 g Honig
- 20 g Ingwer
- 2 Knoblauchzehe
- 200 ml Kokosmilch
- 20 ml Limettensaft
- 50 ml Sojasauce
Anweisungen
Schritt 1
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2
Knoblauch und Ingwer fein hacken.
Schritt 3
In einer Pfanne Erdnussbutter, Sojasauce, Kokosmilch, Knoblauch, Ingwer, Honig und Limettensaft vermischen und erhitzen.
Schritt 4
Die Hähnchenstücke in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen.
Schritt 5
Gemüse hinzufügen und etwa 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
Schritt 6
Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
Schritt 7
Servieren und genießen.