Herzhafte Sauerkrautsuppe
Diese herzhafte Sauerkrautsuppe ist ein traditionelles Gericht, das Wärme und Geschmack in einer Schüssel vereint. Perfekt für kalte Tage, bietet sie eine köstliche Kombination aus Sauerkraut, Gemüse und Gewürzen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 l Gemüsebrühe
- 2 Karotten
- 3 Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Lorbeerblatt
- 2 EL Öl
- Pfeffer
- Salz
- 500 g Sauerkraut
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 2
Kartoffeln und Karotten schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 3
Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
Schritt 4
Knoblauch, Kartoffeln und Karotten hinzufügen und kurz mit anbraten.
Schritt 5
Das Sauerkraut hinzufügen und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
Schritt 6
Das Lorbeerblatt hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen.
Schritt 7
Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Lorbeerblatt entfernen.
Schritt 9
Die Suppe heiß servieren.