Klassische Gemüsesuppe
Eine einfache und herzhafte Gemüsesuppe, die sich perfekt als wärmende Mahlzeit an kalten Tagen eignet. Vollgepackt mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen, ist diese Suppe nicht nur gesund, sondern auch schnell zubereitet.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 Karotten
- 3 Kartoffeln
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Petersilie
- Pfeffer
- Salz
- 1 Stange Sellerie
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Karotten, Kartoffeln und Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Sellerie fein hacken und die Knoblauchzehe pressen.
Schritt 3
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
Schritt 4
Karotten, Kartoffeln, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
Schritt 5
Gemüsebrühe angießen und die Suppe aufkochen lassen.
Schritt 6
Die Hitze reduzieren und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreuen.