Herzhafter Gemüseeintopf
Ein wärmender und nahrhafter Eintopf, der ideal für kalte Tage ist. Er kombiniert verschiedene Gemüsesorten und Gewürze zu einer köstlichen Mahlzeit.
Vorbereitungszeit
10Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 l Gemüsebrühe
- 300 g Karotten
- 500 g Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Lorbeerblatt
- 2 EL Olivenöl
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Schritt 3
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
Schritt 4
Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
Schritt 5
Kartoffeln und Karotten in den Topf geben und kurz anbraten.
Schritt 6
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und das Lorbeerblatt hinzufügen.
Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer würzen und den Eintopf ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 8
Lorbeerblatt entfernen und den Eintopf heiß servieren.