Gefüllte Auberginen
Ein köstliches Rezept für gefüllte Auberginen, das mit einer herzhaften Mischung aus Fleisch, Gemüse und Gewürzen zubereitet wird. Perfekt als Hauptgericht oder als Beilage.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Auberginen
- 250 g Hackfleisch
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Auberginen halbieren und das Fruchtfleisch herausnehmen.
Schritt 2
Fruchtfleisch klein schneiden und beiseite stellen.
Schritt 3
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Schritt 4
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten.
Schritt 5
Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten.
Schritt 6
Tomaten würfeln und zusammen mit dem Auberginenfruchtfleisch in die Pfanne geben.
Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer würzen und die Mischung einige Minuten köcheln lassen.
Schritt 8
Auberginenhälften mit der Mischung füllen und in eine Auflaufform setzen.
Schritt 9
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen.