Klassische Dampfnudeln mit Vanillesoße
Dieses Rezept zeigt, wie man traditionelle Dampfnudeln mit einer cremigen Vanillesoße zubereitet. Ein perfektes Dessert oder süßes Hauptgericht für gemütliche Tage.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 20 g Hefe
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 200 ml Sahne
- 1 Prise Salz
- 1 Vanilleschote
- 50 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen.
Schritt 2
Milch leicht erwärmen, die Hefe darin auflösen und in die Mulde geben.
Schritt 3
Zucker, geschmolzene Butter, Ei und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4
Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Schritt 5
Teig in gleichmäßige Stücke teilen und zu Kugeln formen.
Schritt 6
In einem Topf mit Deckel etwas Butter schmelzen, Dampfnudeln hineinsetzen und bei niedriger Hitze mit geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten garen.
Schritt 7
Für die Vanillesoße die Vanilleschote auskratzen und mit Sahne, Milch und Zucker aufkochen.
Schritt 8
Die Soße unter Rühren leicht köcheln lassen, bis sie eindickt.
Schritt 9
Dampfnudeln mit der warmen Vanillesoße servieren.