Hausgemachte Eingelegte Paprika
Dieses Rezept zeigt, wie man Paprikaschoten einfach einlegt, um sie das ganze Jahr über genießen zu können. Die eingelegten Paprika sind perfekt als Beilage oder als Zutat in Salaten und Sandwiches.
Vorbereitungszeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 300 ml Essig
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Lorbeerblatt
- 6 Paprika
- 10 g Salz
- 200 ml Wasser
- 50 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
Schritt 2
Essig, Wasser, Zucker und Salz in einem Topf aufkochen.
Schritt 3
Knoblauchzehen und Lorbeerblätter hinzufügen.
Schritt 4
Paprikastreifen in sterilisierte Gläser füllen.
Schritt 5
Die heiße Essigmischung über die Paprika gießen, bis sie vollständig bedeckt sind.
Schritt 6
Gläser fest verschließen und abkühlen lassen.
Schritt 7
Vor dem Servieren mindestens eine Woche ziehen lassen.