Knusprige Ente mit Süß-Saurer Sauce
Ein köstliches Rezept für knusprige Ente, serviert mit einer ausgewogenen süß-sauren Sauce. Perfekt für besondere Anlässe oder ein festliches Abendessen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 4 Stück Entenbrüste
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel Ingwer
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 3 Esslöffel Reisessig
- 50 ml Sojasauce
- 100 ml Wasser
- 2 Esslöffel Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Ofen auf 180°C vorheizen. Entenbrüste mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
Entenbrüste mit der Hautseite nach unten in eine kalte Pfanne legen und bei mittlerer Hitze braten, bis die Haut knusprig ist.
Schritt 3
Entenbrüste umdrehen und die Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen. Für 10-12 Minuten weitergaren.
Schritt 4
In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Honig, Reisessig, geriebenen Knoblauch und Ingwer vermischen.
Schritt 5
In einem Topf Zucker bei mittlerer Hitze karamellisieren, dann die vorbereitete Sauce hinzufügen und gut umrühren.
Schritt 6
Maisstärke in Wasser auflösen und in die Sauce einrühren, bis sie eindickt.
Schritt 7
Entenbrüste aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
Schritt 8
Entenscheiben mit der süß-sauren Sauce servieren.