Bandnudeln mit Austernpilzen
Ein köstliches Nudelgericht mit der erdigen Note von Austernpilzen. Perfekt für ein schnelles, aber dennoch raffiniertes Abendessen.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 250 g Austernpilze
- 400 g Bandnudeln
- 2 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 50 g Parmesan
- Pfeffer
- 200 ml Sahne
- Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Bandnudeln in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Schritt 2
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und im Öl anbraten, bis sie weich sind.
Schritt 3
Austernpilze in Streifen schneiden und zu den Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben. Braten, bis die Pilze goldbraun sind.
Schritt 4
Sahne in die Pfanne gießen und etwas einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Die gekochten Bandnudeln in die Pfanne geben und gut mit der Pilzsoße vermischen. Kurz erhitzen.
Schritt 6
Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und sofort servieren.