Sauerbraten im Schnellkochtopf
Ein klassischer deutscher Sauerbraten, der im Schnellkochtopf zubereitet wird, um die Kochzeit zu verkürzen, ohne den traditionellen Geschmack zu verlieren.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
45Min
Zutaten
6 Portionen
- 3 Karotten
- 2 Lorbeerblätter
- 10 Pfefferkörner
- 2 EL Pflanzenöl
- 500 ml Rinderbrühe
- 1.5 kg Rindfleisch
- 250 ml Rotweinessig
- 1 TL Salz
- 2 EL Zucker
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Rindfleisch in große Stücke schneiden.
Schritt 2
Zwiebeln und Karotten schälen und in grobe Stücke schneiden.
Schritt 3
Öl im Schnellkochtopf erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten.
Schritt 4
Zwiebeln und Karotten hinzufügen und kurz mit anbraten.
Schritt 5
Rotweinessig und Rinderbrühe angießen.
Schritt 6
Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Zucker und Salz hinzufügen.
Schritt 7
Deckel schließen und das Gericht 45 Minuten unter Druck garen.
Schritt 8
Druck ablassen, Deckel öffnen, und servieren.