Ein köstliches Brot, das ohne Weizenmehl auskommt und eine perfekte Mischung aus Roggen- und Dinkelmehl bietet. Ideal für alle, die auf Weizen verzichten möchten, ohne auf Genuss zu verzichten.
Anweisungen
Schritt 1
Roggenmehl, Dinkelmehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
Schritt 2
Die Hefe im Wasser auflösen und zur Mehlmischung geben.
Schritt 3
Alles zu einem glatten Teig verkneten und abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 4
Den Teig nochmals kurz durchkneten und in eine gefettete Kastenform geben.
Schritt 5
Den Teig erneut 30 Minuten gehen lassen, währenddessen den Ofen auf 220°C vorheizen.
Schritt 6
Das Brot im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen.
Schritt 7
Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.