Festliches Rinderragout
Ein herzhaftes Rinderragout, perfekt für festliche Anlässe. Dieses Gericht kombiniert zartes Rindfleisch mit einer reichhaltigen Soße und aromatischen Gewürzen, um einen wärmenden und köstlichen Hauptgang zu kreieren.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
2h
Zutaten
6 Portionen
- 3 Karotten
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Lorbeerblätter
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer
- 500 ml Rinderbrühe
- 1000 g Rindfleisch
- 250 ml Rotwein
- Salz
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2
Zwiebeln, Knoblauch und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch darin anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist.
Schritt 4
Zwiebeln, Knoblauch und Karotten zum Fleisch geben und kurz mit anbraten.
Schritt 5
Mit Rotwein ablöschen und kurz aufkochen lassen.
Schritt 6
Rinderbrühe und Lorbeerblätter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 7
Das Ragout bei schwacher Hitze etwa 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
Schritt 8
Lorbeerblätter entfernen und das Ragout nach Bedarf abschmecken.