Köstliche Dinnele
Ein traditionelles schwäbisches Gericht, das an Flammkuchen erinnert. Dinnele sind knusprige Fladenbrote, die mit verschiedenen Belägen wie Zwiebeln, Speck und Sauerrahm belegt werden. Perfekt als Snack oder Hauptgericht.
Vorbereitungszeit
1h 20Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 20 g Hefe
- 500 g Mehl
- 1 EL Öl
- 1 TL Salz
- 200 g Sauerrahm
- 100 g Speck
- 250 ml Wasser
- 2 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen.
Schritt 2
Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und in die Mulde gießen.
Schritt 3
Salz und Öl hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4
Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 5
In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
Schritt 6
Den Speck in kleine Würfel schneiden.
Schritt 7
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein Backblech legen.
Schritt 8
Sauerrahm auf dem Teig verstreichen, Zwiebeln und Speck darauf verteilen.
Schritt 9
Im vorgeheizten Backofen bei 220°C ca. 15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.