Germknödel mit Mohn und Vanillesoße
Ein traditionelles Dessert aus der österreichischen Küche: flaumige Germknödel gefüllt mit Powidl, serviert mit einer köstlichen Vanillesoße und bestreut mit Mohn-Zucker.
Vorbereitungszeit
1h 30Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
8 Portionen
- 50 g Butter
- 1 Ei
- 1 Würfel Hefe
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 50 g Mohn
- 200 g Powidl (Pflaumenmus)
- 50 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 500 ml Vanillesoße
- 50 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Mehl in eine Schüssel geben. In der Mitte eine Mulde formen.
Schritt 2
Hefe in lauwarmer Milch auflösen und mit Zucker vermischen. In die Mulde gießen.
Schritt 3
Butter schmelzen und zusammen mit dem Ei und Salz zum Mehl geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4
Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Schritt 5
Den Teig in 8 Portionen teilen und jede Portion flach drücken. Einen Esslöffel Powidl in die Mitte geben, dann den Teig um die Füllung schließen und zu Knödeln formen.
Schritt 6
Knödel nochmals 20 Minuten gehen lassen.
Schritt 7
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Knödel darin etwa 15 Minuten garen.
Schritt 8
Mohn mit Puderzucker mischen.
Schritt 9
Die Knödel mit der Vanillesoße anrichten und mit Mohn-Zucker bestreuen.