Cremige Rotweindessertsoße
Diese Rotweincreme ist ein elegantes Dessert mit einem reichen und samtigen Geschmack, der durch die Kombination von Rotwein und süßen Zutaten entsteht. Perfekt, um ein festliches Essen abzurunden.
Vorbereitungszeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 3 Eigelb
- 250 ml Rotwein
- 200 ml Sahne
- 30 g Speisestärke
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Rotwein mit Zucker und Vanillezucker in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Schritt 2
Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren und in die Rotweinmischung einrühren.
Schritt 3
Die Mischung kurz aufkochen und dann vom Herd nehmen.
Schritt 4
Eigelb in einer Schüssel verquirlen und vorsichtig unter die heiße, aber nicht kochende Rotweinmischung rühren.
Schritt 5
Die Sahne steif schlagen und unter die abgekühlte Rotweincreme heben.
Schritt 6
Die Creme in Dessertgläser füllen und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden fest werden lassen.