Leckere Bananen-Haferflocken Muffins
Diese Bananen-Haferflocken Muffins sind perfekt für ein gesundes Frühstück oder einen Snack zwischendurch. Sie sind saftig, einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
12 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 3 Bananen
- 2 Eier
- 150 g Haferflocken
- 100 g Mehl
- 100 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 50 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
Schritt 2
Zerdrücken Sie die Bananen in einer großen Schüssel.
Schritt 3
Fügen Sie die Eier, Milch und Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen hinzu und vermischen Sie alles gut.
Schritt 4
In einer separaten Schüssel mischen Sie die Haferflocken, Mehl, Zucker, Backpulver und Salz.
Schritt 5
Fügen Sie die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten hinzu und verrühren Sie alles, bis ein homogener Teig entsteht.
Schritt 6
Füllen Sie den Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen.
Schritt 7
Backen Sie die Muffins für ca. 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun sind.
Schritt 8
Lassen Sie die Muffins etwas abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen und servieren.