Klassische Rinderrouladen
Entdecken Sie das traditionelle Rezept für herzhafte Rinderrouladen, gefüllt mit Speck, Zwiebeln und Gewürzgurken. Perfekt für ein gemütliches Sonntagsessen.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
1h 30Min
Zutaten
4 Portionen
- 4 Gewürzgurken
- 2 EL Öl
- Pfeffer
- 500 ml Rinderbrühe
- 4 Rinderrouladen
- Salz
- 2 EL Senf
- 100 g Speck
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Die Rinderrouladen ausbreiten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
Jede Roulade mit Senf bestreichen und mit Speck, fein geschnittenen Zwiebeln und Gewürzgurken belegen.
Schritt 3
Die Rouladen fest einrollen und mit Küchengarn oder Zahnstochern fixieren.
Schritt 4
Öl in einem großen Topf erhitzen und die Rouladen von allen Seiten anbraten.
Schritt 5
Die Rinderbrühe hinzufügen und die Rouladen zugedeckt bei geringer Hitze ca. 90 Minuten schmoren lassen.
Schritt 6
Rouladen aus dem Topf nehmen und warm halten. Die Sauce nach Belieben abbinden und abschmecken.