Klassische Krempita-Cremeschnitten
Ein traditionelles Dessert aus Vanillecreme zwischen zwei Blätterteigschichten. Diese Krempita-Cremeschnitten sind perfekt für jeden Anlass und bieten eine köstliche Kombination aus knusprigem Teig und cremiger Füllung.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
8 Portionen
- 500 g Blätterteig
- 50 g Butter
- 5 Eier
- 50 g Maisstärke
- 100 g Mehl
- 1 l Milch
- 10 g Vanillezucker
- 200 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Den Blätterteig ausrollen und in zwei gleich große Rechtecke schneiden.
Schritt 2
Eines der Rechtecke auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 15 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
Schritt 3
In der Zwischenzeit die Milch mit Zucker und Vanillezucker in einem Topf erhitzen.
Schritt 4
Eier trennen und das Eigelb mit Mehl und Maisstärke verrühren.
Schritt 5
Die heiße Milch langsam zur Eiermischung geben, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Schritt 6
Die Mischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren erneut erhitzen, bis sie eindickt.
Schritt 7
Butter hinzufügen und gut verrühren, dann die Creme etwas abkühlen lassen.
Schritt 8
Die Creme auf den gebackenen Blätterteig verteilen und das zweite Rechteck Blätterteig darauflegen.
Schritt 9
Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen und in Stücke schneiden.