Gebackener Lachs mit Ofengemüse
Ein einfaches und gesundes Rezept für gebackenen Lachs auf einem Bett aus frischem Ofengemüse. Ideal für ein schnelles Abendessen voller Geschmack und Nährstoffe.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 4 Kartoffeln
- 4 Lachsfilets
- 3 EL Olivenöl
- 2 Paprika
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1 Zitrone
- 2 Zucchini
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 2
Zucchini, Paprika und Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 3
Gemüse in eine große Auflaufform geben und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
Schritt 4
Lachsfilets auf das Gemüse legen und mit Zitronensaft beträufeln.
Schritt 5
Die Auflaufform in den Ofen schieben und für 25-30 Minuten backen, bis der Lachs gar ist.
Schritt 6
Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.