Köstliche Steinpilzsuppe
Eine cremige und aromatische Suppe aus frischen Steinpilzen, perfekt für kühle Tage. Dieses Rezept kombiniert die erdigen Aromen der Pilze mit einer samtigen Textur, die jeden Suppenliebhaber begeistern wird.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
35Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 EL Butter
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 Knoblauchzehe
- 1 Bund Petersilie
- Pfeffer
- 200 ml Sahne
- Salz
- 500 g Steinpilze
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Steinpilze putzen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
Schritt 3
Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin andünsten.
Schritt 4
Die Steinpilze hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Schritt 5
Mit Gemüsebrühe ablöschen und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Die Sahne hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 8
Die Suppe pürieren, bis sie cremig ist.
Schritt 9
Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.