Aguachile mit Meeresfrüchten
Ein erfrischendes und scharfes Gericht mit Jakobsmuscheln und Garnelen in einer pikanten Limetten-Chili-Marinade. Perfekt für heiße Sommertage.
Vorbereitungszeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Chilischoten
- 200 g Garnelen
- 1 Gurke
- 200 g Jakobsmuscheln
- 1 Bund Koriander
- 150 ml Limettensaft
- 1 rote Zwiebel
- 1 TL Salz
Anweisungen
Schritt 1
Jakobsmuscheln und Garnelen gründlich waschen und trocken tupfen.
Schritt 2
Limettensaft in eine Schüssel geben.
Schritt 3
Chilischoten fein hacken und zum Limettensaft hinzufügen.
Schritt 4
Koriander waschen, hacken und beiseite stellen.
Schritt 5
Gurke schälen, in dünne Scheiben schneiden und in die Schüssel geben.
Schritt 6
Rote Zwiebel in feine Ringe schneiden und hinzufügen.
Schritt 7
Jakobsmuscheln und Garnelen in die Limetten-Chili-Mischung geben.
Schritt 8
Mit Salz abschmecken und alles gut vermengen.
Schritt 9
Das Aguachile mindestens 20 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
Schritt 10
Mit frischem Koriander bestreuen und servieren.