Hausgemachte Geräucherte Makrele
Entdecken Sie, wie Sie zu Hause köstlich geräucherte Makrele zubereiten können. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen oder als delikate Vorspeise.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
1h
Zutaten
4 Portionen
- 2 Makrele
- 200 g Räucherchips
- 100 g Salz
- 1 l Wasser
- 50 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Die Makrelen ausnehmen und gründlich waschen.
Schritt 2
Das Salz, den Zucker und das Wasser in einer großen Schüssel vermischen, bis sich alles aufgelöst hat.
Schritt 3
Die Makrelen in die Salzlake geben und 2 Stunden marinieren lassen.
Schritt 4
Die Makrelen aus der Salzlake nehmen und gut abtropfen lassen.
Schritt 5
Den Räucherofen vorbereiten und die Räucherchips hinzufügen.
Schritt 6
Die Makrelen 1 Stunde lang bei niedriger Temperatur räuchern.