Köstliche Karottencremesuppe
Eine cremige und geschmackvolle Karottencremesuppe, die sich hervorragend als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht eignet. Einfach zuzubereiten und voller gesunder Zutaten, bietet diese Suppe eine perfekte Mischung aus Süße und Würze.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 20 g Butter
- 700 ml Gemüsebrühe
- 500 g Karotten
- 200 g Kartoffeln
- 2 EL Petersilie
- Pfeffer
- 100 ml Sahne
- Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Karotten und Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Zwiebel fein hacken.
Schritt 3
Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Schritt 4
Karotten- und Kartoffelstücke hinzufügen und kurz mitdünsten.
Schritt 5
Gemüsebrühe hinzufügen und alles etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 6
Die Suppe pürieren, bis sie cremig ist.
Schritt 7
Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 8
Suppe nochmals erhitzen, aber nicht kochen lassen.
Schritt 9
Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.