Kartoffelrösti mit Lachs und Dilldip
Ein köstliches und einfaches Rezept für knusprige Kartoffelrösti, serviert mit geräuchertem Lachs und einem erfrischenden Dilldip. Perfekt als Hauptgericht oder edle Vorspeise.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
35Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Bund Dill
- 1 Ei
- 500 g Kartoffeln
- 2 EL Mehl
- Öl
- Pfeffer
- 200 g Räucherlachs
- Salz
- 200 g Sauerrahm
Anweisungen
Schritt 1
Die Kartoffeln schälen und grob reiben.
Schritt 2
Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Schritt 3
Die ausgedrückten Kartoffeln mit dem Ei, Mehl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
Schritt 4
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelmischung portionsweise hineingeben. Die Rösti auf beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 5
Für den Dip, den Sauerrahm mit gehacktem Dill, Salz und Pfeffer verrühren.
Schritt 6
Die fertigen Rösti mit Räucherlachs und Dilldip servieren.