Klassische Jägersauce
Eine herzhafte Sauce mit Pilzen und Zwiebeln, perfekt zum Verfeinern von Fleischgerichten.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 50 g Butter
- 200 g Champignons
- 20 g Mehl
- 2 EL Petersilie
- Pfeffer
- 250 ml Rinderbrühe
- 100 ml Sahne
- Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Butter in einer Pfanne schmelzen.
Schritt 2
Die fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
Schritt 3
Die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzufügen und anbraten.
Schritt 4
Das Mehl darüber stäuben und gut verrühren.
Schritt 5
Die Rinderbrühe langsam zugießen und unter Rühren aufkochen lassen.
Schritt 6
Die Sahne hinzufügen und die Sauce bei mittlerer Hitze eindicken lassen.
Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 8
Die gehackte Petersilie unterrühren und servieren.