Selbstgemachte Grüne Thai Currypaste
Eine aromatische und würzige grüne Currypaste, die sich perfekt für authentische Thai-Gerichte eignet. Frische Zutaten und einfache Zubereitung machen diese Paste zu einem unverzichtbaren Bestandteil Ihrer Küche.
Vorbereitungszeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 EL Fischsauce
- 1 Stück Galangawurzel
- 10 Grüne Chilischoten
- 3 Knoblauchzehen
- 1 TL Koriandersamen
- 2 Korianderwurzeln
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Limettenschale
- 2 Schalotten
- 2 Stängel Zitronengras
Anweisungen
Schritt 1
Grüne Chilischoten entkernen und grob hacken.
Schritt 2
Knoblauchzehen und Schalotten schälen und klein schneiden.
Schritt 3
Zitronengrasstängel in feine Ringe schneiden.
Schritt 4
Korianderwurzeln und Galangawurzel grob hacken.
Schritt 5
Alle Zutaten zusammen mit Limettenschale, Kreuzkümmel und Koriandersamen in einen Mixer geben.
Schritt 6
Fischsauce hinzufügen und zu einer feinen Paste pürieren.
Schritt 7
In ein luftdichtes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.