Klassische spanische Tortilla
Eine traditionelle spanische Tortilla de Patatas aus Eiern, Kartoffeln und Zwiebeln. Perfekt als Tapas oder herzhaftes Frühstück.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 6 Eier
- 500 g Kartoffeln
- 100 ml Olivenöl
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Zwiebel schälen und fein hacken.
Schritt 3
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
Schritt 4
Zwiebeln hinzufügen und weiterbraten, bis sie glasig sind.
Schritt 5
Eier in einer Schüssel verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6
Die Kartoffel-Zwiebel-Mischung zu den Eiern geben und gut vermischen.
Schritt 7
Die Mischung zurück in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze stocken lassen, bis die Tortilla fest ist.
Schritt 8
Die Tortilla vorsichtig wenden und von der anderen Seite goldbraun braten.
Schritt 9
Die Tortilla auf einen Teller geben und warm oder kalt servieren.