Stachelbeerkuchen mit Baiser
Ein köstlicher Kuchen mit säuerlichen Stachelbeeren und einer süßen Baiserhaube. Perfekt für den Sommergenuss.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
8 Portionen
- 100 g Butter
- 2 Eigelb
- 3 Eiweiß
- 200 g Mehl
- 100 g Puderzucker
- 500 g Stachelbeeren
- 150 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 2
Mehl, Butter, 50 g Zucker und Eigelb zu einem Teig verkneten.
Schritt 3
Teig in eine gefettete Springform drücken und einen Rand formen.
Schritt 4
Stachelbeeren auf dem Teigboden verteilen.
Schritt 5
Eiweiß steif schlagen, dabei den Puderzucker einrieseln lassen.
Schritt 6
Baiser auf den Stachelbeeren verteilen.
Schritt 7
Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen.