Blumenkohl-Pizzaboden Low Carb
Ein gesunder und kohlenhydratarmer Pizzaboden aus Blumenkohl, der eine leckere Alternative zum traditionellen Pizzateig bietet.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Kopf Blumenkohl
- 2 Eier
- 100 g Mozzarella
- 50 g Parmesan
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
Anweisungen
Schritt 1
Den Blumenkohl in Röschen teilen und in einer Küchenmaschine zerkleinern, bis er die Konsistenz von Reis hat.
Schritt 2
Den zerkleinerten Blumenkohl in der Mikrowelle für etwa 8 Minuten garen, bis er weich ist. Abkühlen lassen.
Schritt 3
Den Blumenkohl in ein sauberes Küchentuch geben und so viel Flüssigkeit wie möglich ausdrücken.
Schritt 4
In einer Schüssel den Blumenkohl mit Eiern, Mozzarella, Parmesan, Salz und Pfeffer vermischen.
Schritt 5
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech flach drücken, um eine Pizzabodenform zu erhalten.
Schritt 6
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius für etwa 15-20 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist.
Schritt 7
Den Boden aus dem Ofen nehmen und nach Belieben belegen, bevor er erneut gebacken wird, bis der Belag fertig ist.