Portugiesisches Schweinefleischgericht
Carne de Porco à Alentejana ist ein traditionelles portugiesisches Gericht, das Schweinefleisch mit Muscheln kombiniert. Dieses Rezept bietet ein unverwechselbares Aroma durch die Verwendung von Paprika, Knoblauch und Koriander.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Bund Koriander
- 500 g Muscheln
- 3 EL Olivenöl
- 2 TL Paprika
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Salz
- 500 g Schweinefleisch
- 200 ml Weißwein
Anweisungen
Schritt 1
Schneiden Sie das Schweinefleisch in Würfel.
Schritt 2
Marinieren Sie das Schweinefleisch mit Paprika, Knoblauch, Koriander, Weißwein, Salz und Pfeffer für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank.
Schritt 3
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie das Schweinefleisch darin an, bis es goldbraun ist.
Schritt 4
Fügen Sie die Muscheln hinzu und kochen Sie, bis sich die Muscheln geöffnet haben.
Schritt 5
Mit frischem Koriander garnieren und servieren.