Eingelegter Ingwer
Ein einfaches Rezept, um Ingwer haltbar zu machen. Perfekt als Beilage oder für die asiatische Küche.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
5Min
Zutaten
4 Portionen
- 300 ml Essig
- 500 g Ingwer
- 1 TL Salz
- 200 ml Wasser
- 200 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Ingwer 1 Minute blanchieren.
Schritt 3
Den Ingwer abtropfen lassen und beiseitestellen.
Schritt 4
Essig, Zucker, Wasser und Salz in einem Topf erhitzen, bis der Zucker sich auflöst.
Schritt 5
Den Ingwer in saubere Gläser füllen und mit der heißen Essigmischung übergießen.
Schritt 6
Gläser gut verschließen und abkühlen lassen.
Schritt 7
An einem kühlen, dunklen Ort lagern oder im Kühlschrank aufbewahren.