Cremiges Pistazieneis selbstgemacht
Ein einfaches und schnelles Rezept für selbstgemachtes Pistazieneis, das cremig und voller Geschmack ist. Perfekt für heiße Sommertage oder als köstliches Dessert.
Vorbereitungszeit
10Min
Zutaten
6 Portionen
- 4 Eigelb
- 500 ml Milch
- 100 g Pistazien
- 250 ml Sahne
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Pistazien fein hacken und beiseite stellen.
Schritt 2
Milch und Sahne in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.
Schritt 3
Eigelb und Zucker in einer Schüssel cremig rühren.
Schritt 4
Heiße Milch-Sahne-Mischung langsam unter die Eigelb-Zucker-Mischung rühren.
Schritt 5
Mischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie leicht eindickt.
Schritt 6
Topf vom Herd nehmen, gehackte Pistazien unterrühren und die Mischung abkühlen lassen.
Schritt 7
In eine Eismaschine geben und gemäß der Anleitung gefrieren lassen.