Klassische Tomatensoße
Eine einfache und leckere Tomatensoße nach Mecklenburger Art, ideal für Pasta oder als Basis für andere Gerichte.
Vorbereitungszeit
10Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 5 Blätter Basilikum
- 2 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 500 g Tomaten
- 1 TL Zucker
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Tomaten waschen und klein schneiden.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 3
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
Schritt 4
Tomaten hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis sie weich sind.
Schritt 5
Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Schritt 6
Basilikumblätter hinzufügen und die Soße pürieren, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.