Klassisches Rindergulasch
Ein herzhaftes Rindergulasch, das langsam gekocht wird, um zartes Fleisch und reichhaltige Aromen zu erzeugen. Perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
2h
Zutaten
4 Portionen
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Lorbeerblätter
- 2 EL Mehl
- 2 EL Öl
- 2 Paprika
- 2 EL Paprikapulver
- 1 TL Pfeffer
- 500 ml Rinderbrühe
- 1000 g Rindfleisch
- 1 TL Salz
- 2 EL Tomatenmark
- 3 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Das Rindfleisch in Würfel schneiden und in einer großen Pfanne mit etwas Öl anbraten.
Schritt 2
Die Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken und zum Fleisch geben. Alles zusammen weiterbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
Schritt 3
Den Paprika in Streifen schneiden und mit dem Tomatenmark, Paprikapulver und Mehl in die Pfanne geben. Gut umrühren.
Schritt 4
Die Rinderbrühe angießen, Lorbeerblätter hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Alles zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Schritt 6
Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser oder Brühe nachgießen.
Schritt 7
Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen und nach Belieben abschmecken.