Aromatische Tajine-Gewürzmischung
Diese Gewürzmischung ist perfekt, um einer Tajine den authentischen, würzigen Geschmack nordafrikanischer Küche zu verleihen. Die ausgewogene Kombination von Gewürzen bringt die Aromen von Lamm, Huhn oder Gemüse optimal zur Geltung.
Vorbereitungszeit
15Min
Zutaten
10 Portionen
- 1 TL Ingwerpulver
- 2 EL Koriandersamen
- 2 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 2 TL Paprikapulver
- 0.5 TL Safran
- 1 TL Schwarzer Pfeffer
- 1 TL Zimt
Anweisungen
Schritt 1
Koriandersamen und Kreuzkümmel in einer Pfanne anrösten, bis sie duften.
Schritt 2
Die gerösteten Samen in einem Mörser oder einer Gewürzmühle fein mahlen.
Schritt 3
Gemahlene Samen mit Zimt, Paprikapulver, Ingwerpulver, schwarzem Pfeffer, Kurkuma und Safran in einer Schüssel mischen.
Schritt 4
Die Mischung in einem luftdichten Behälter aufbewahren.