Traditionelle Schmalznüsse
Diese traditionellen Schmalznüsse sind ein köstliches Gebäck, das perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee passt. Sie sind leicht knusprig und haben einen unverwechselbaren Geschmack, der durch das Schmalz entsteht.
Vorbereitungszeit
45Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
20 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 2 Eier
- 500 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 150 g Schmalz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Mehl, Zucker, Backpulver, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
Schritt 2
Schmalz in kleinen Stücken dazugeben und mit den Händen einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
Schritt 3
Eier hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 5
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und kleine Nüsse ausstechen oder formen.
Schritt 6
Die Schmalznüsse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Schritt 7
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Schritt 8
Die Schmalznüsse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.