Spargel-Kartoffel-Auflauf
Ein köstlicher und cremiger Gratin mit zartem Spargel und herzhaften Kartoffeln. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
35Min
Zutaten
4 Portionen
- 20 g Butter
- 500 g Kartoffeln
- 100 g Käse
- 100 ml Milch
- 1 Prise Muskatnuss
- Pfeffer
- 200 ml Sahne
- Salz
- 500 g weißer Spargel
Anweisungen
Schritt 1
Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten vorgaren.
Schritt 2
Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. In Stücke schneiden und ebenfalls kurz in Salzwasser blanchieren.
Schritt 3
Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die Kartoffelscheiben und Spargelstücke darin verteilen.
Schritt 4
Sahne und Milch in einem Topf erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Schritt 5
Die Sahnemischung über die Kartoffeln und den Spargel gießen und den geriebenen Käse darüber streuen.
Schritt 6
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.