Traditionelle Spanische Mandeltorte
Diese köstliche spanische Mandeltorte vereint gemahlene Mandeln und einen Hauch von Zitrone zu einem saftigen Genuss. Ideal als Dessert oder zum Nachmittagskaffee.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
8 Portionen
- 5 Eier
- 200 g Mandeln
- 50 g Puderzucker
- 1 Zitrone
- 200 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Ofen auf 180°C vorheizen und eine Springform einfetten.
Schritt 2
Mandeln und Zucker in einer Schüssel vermischen.
Schritt 3
Eier trennen. Eigelb mit der Mandel-Zucker-Mischung verrühren.
Schritt 4
Zitronenschale hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 5
Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Schritt 6
Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
Schritt 7
Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen.
Schritt 8
Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.