Gefüllte Lebkuchenplätzchen
Leckere gefüllte Lebkuchen, perfekt für die Weihnachtszeit. Diese würzigen Plätzchen sind mit einer süßen Füllung versehen und bieten eine köstliche Kombination aus Aromen und Texturen.
Vorbereitungszeit
2h
Kochzeit
15Min
Zutaten
20 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 200 g Honig
- 15 g Lebkuchengewürz
- 150 g Marmelade
- 500 g Mehl
- 150 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Honig, Zucker und Butter in einem Topf erhitzen, bis alles geschmolzen ist. Abkühlen lassen.
Schritt 2
Mehl, Lebkuchengewürz und Backpulver in einer Schüssel mischen.
Schritt 3
Die abgekühlte Honigmasse und Eier zur Mehlmischung hinzufügen und zu einem Teig kneten.
Schritt 4
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 5
Den Teig ausrollen und Kreise ausstechen. Auf die Hälfte der Kreise etwas Marmelade geben und mit einem weiteren Kreis bedecken.
Schritt 6
Die Ränder gut andrücken und die Lebkuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Schritt 7
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 12-15 Minuten backen.
Schritt 8
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und genießen.