Asiatischer Glasnudelsalat
Ein erfrischender und leichter Salat mit Glasnudeln, knackigem Gemüse und einem würzigen Dressing. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Vorbereitungszeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Frühlingszwiebeln
- 100 g Glasnudeln
- 1 Gurke
- 2 Karotten
- 1 Paprika
- 2 EL Reisessig
- 1 EL Sesamöl
- 3 EL Sojasauce
- 1 TL Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Die Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten, dann abgießen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Die Karotten schälen und in feine Streifen schneiden. Die Gurke und Paprika ebenfalls in dünne Streifen schneiden.
Schritt 3
Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Schritt 4
In einer großen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Sesamöl und Zucker vermischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Schritt 5
Die abgekühlten Glasnudeln, das geschnittene Gemüse und die Frühlingszwiebeln in die Schüssel mit dem Dressing geben und gut vermischen.
Schritt 6
Den Salat vor dem Servieren etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.