Klassische Tiroler Knödel
Entdecken Sie die traditionelle Tiroler Küche mit diesem Rezept für herzhafte Knödel. Perfekt als Beilage oder herzhaftes Hauptgericht.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 300 g altbackenes Brot
- 50 g Butter
- 3 Eier
- 2 EL Mehl
- 250 ml Milch
- 2 EL Petersilie
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Das altbackene Brot in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
Schritt 2
Die Milch erwärmen und über die Brotwürfel gießen. Die Mischung für etwa 15 Minuten quellen lassen.
Schritt 3
Die Zwiebel fein hacken und in der Butter glasig dünsten.
Schritt 4
Die Eier mit Salz, Pfeffer und der gehackten Petersilie verquirlen.
Schritt 5
Die Zwiebel, die Eiermischung und das Mehl zu den eingeweichten Brotwürfeln geben und alles gut vermengen.
Schritt 6
Mit feuchten Händen kleine Knödel formen.
Schritt 7
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Knödel darin für etwa 15 Minuten ziehen lassen.