Cremige Pastinakensuppe
Eine köstliche, cremige Suppe aus Pastinaken, perfekt für kühle Tage. Diese Suppe ist einfach zuzubereiten und bietet ein warmes, beruhigendes Geschmackserlebnis.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 20 g Butter
- 750 ml Gemüsebrühe
- 200 g Kartoffeln
- 500 g Pastinaken
- Pfeffer
- 200 ml Sahne
- Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Pastinaken und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Schritt 3
Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Schritt 4
Pastinaken- und Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
Schritt 5
Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen. Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 6
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist.
Schritt 7
Sahne hinzufügen und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 8
Noch einmal kurz aufkochen lassen und servieren.