Aprikosen-Spiegeleierkuchen
Ein köstlicher und kreativer Kuchen, der aussieht wie ein Spiegelei. Der saftige Aprikosenbelag und der lockere Teig machen diesen Kuchen zu einem Highlight auf jeder Kaffeetafel.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
12 Portionen
- 1 Dose Aprikosen aus der Dose
- 1 TL Backpulver
- 150 g Butter
- 3 Eier
- 250 g Mehl
- 2 Päckchen Puddingpulver
- 500 ml Sahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
Schritt 2
Mehl, Zucker, Butter, Eier, Backpulver und Vanillezucker zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 3
Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen.
Schritt 4
Die Aprikosen abtropfen lassen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Schritt 5
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen.
Schritt 6
Sahne und Puddingpulver nach Packungsanweisung zubereiten und auf den abgekühlten Kuchen streichen.
Schritt 7
Den Kuchen vor dem Servieren kühl stellen, damit die Creme fest wird.