Knusprige Brokkoli-Patties
Diese köstlichen Brokkoli-Patties sind eine gesunde und schmackhafte Option für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Einfach zuzubereiten und vollgepackt mit Nährstoffen, sind sie ideal für Gemüsefans.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 500 g Brokkoli
- 2 Eier
- 2 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 100 g Semmelbrösel
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Brokkoli in kleine Röschen zerteilen und in kochendem Wasser etwa 5 Minuten blanchieren. Abtropfen lassen und fein hacken.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken und in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl anbraten, bis sie glasig sind.
Schritt 3
In einer großen Schüssel Brokkoli, angebratene Zwiebel und Knoblauch, Semmelbrösel, Eier, Salz und Pfeffer vermengen.
Schritt 4
Aus der Mischung kleine Patties formen.
Schritt 5
Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Patties von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 6
Die fertigen Patties auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.