Knusprige Haferflockenlaibchen
Diese knusprigen Haferflockenlaibchen sind eine gesunde und leckere Alternative zu herkömmlichen Burgern. Perfekt als vegetarisches Hauptgericht oder als Snack für zwischendurch.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Eier
- 150 g Haferflocken
- 2 Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- 1 Bund Petersilie
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Haferflocken in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen, ca. 10 Minuten quellen lassen.
Schritt 2
Karotten fein reiben, Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
Schritt 3
Die Eier in einer großen Schüssel verquirlen, Karotten, Zwiebel, Knoblauch und Petersilie hinzufügen.
Schritt 4
Die gequollenen Haferflocken und die Gewürze zur Ei-Gemüse-Mischung geben und gut vermengen.
Schritt 5
Aus der Masse kleine Laibchen formen.
Schritt 6
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Laibchen darin von beiden Seiten goldbraun braten.