Klassische Quenelles
Ein einfaches Rezept für traditionelle Quenelles, die sich perfekt als Beilage oder Hauptgericht eignen. Diese köstlichen Teigklöße sind schnell zubereitet und passen zu verschiedenen Saucen.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 50 g Butter
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 250 ml Milch
- 1 Prise Salz
Anweisungen
Schritt 1
Mehl, Butter und Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.
Schritt 2
Unter ständigem Rühren kochen, bis sich ein Teig bildet, der sich vom Topfrand löst.
Schritt 3
Den Teig leicht abkühlen lassen und dann die Eier nacheinander unterrühren.
Schritt 4
Salz hinzufügen und den Teig glatt rühren.
Schritt 5
Mit zwei Löffeln Quenelles formen und in leicht kochendes Wasser geben.
Schritt 6
Die Quenelles etwa 15 Minuten kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.