Schweinsfilet im Speckmantel
Ein zartes Schweinsfilet, umhüllt von knusprigem Speck, das perfekt auf dem Grill zubereitet wird. Eine leckere Hauptspeise, die ideal für besondere Anlässe ist.
Vorbereitungszeit
40Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Rosmarin
- 1 TL Salz
- 1 kg Schweinslungenbraten
- 12 Speckscheiben
Anweisungen
Schritt 1
Den Schweinslungenbraten abspülen und trocken tupfen.
Schritt 2
Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Schritt 3
Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
Schritt 4
Den Schweinslungenbraten mit der Marinade einreiben und für mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Schritt 5
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
Schritt 6
Den Lungenbraten mit Speck umwickeln und mit Zahnstochern fixieren.
Schritt 7
Das Fleisch auf den Grill legen und für etwa 25-30 Minuten garen, gelegentlich wenden, bis der Speck knusprig und das Fleisch durchgegart ist.
Schritt 8
Das Fleisch vom Grill nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.