Leckere Apfel-Quark-Muffins
Diese köstlichen Apfel-Quark-Muffins sind perfekt für ein süßes Frühstück oder als Snack zwischendurch. Sie sind saftig und einfach zuzubereiten.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
12 Portionen
- 2 Äpfel
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Eier
- 250 g Mehl
- 100 ml Milch
- 100 ml Öl
- 200 g Quark
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 180°C vorheizen und Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
Schritt 2
Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
Schritt 3
In einer anderen Schüssel Quark, Zucker, Eier, Öl und Milch gut verrühren.
Schritt 4
Die Mehlmischung zu den feuchten Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 5
Äpfel schälen, entkernen und klein würfeln, dann unter den Teig heben.
Schritt 6
Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
Schritt 7
Muffins im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Schritt 8
Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.