Klassischer Sauerbraten
Ein traditionelles deutsches Gericht, das durch lange Marinierzeit seinen charakteristischen Geschmack erhält. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
3h
Zutaten
6 Portionen
- 0.5 L Essig
- 3 Lorbeerblätter
- 10 Pfefferkörner
- 1.5 kg Rindfleisch
- 0.5 L Wasser
- 2 EL Zucker
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Rindfleisch in eine große Schüssel geben.
Schritt 2
Essig und Wasser vermischen und über das Fleisch gießen.
Schritt 3
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, dann hinzufügen.
Schritt 4
Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Zucker hinzufügen.
Schritt 5
Alles gut vermischen, Schüssel abdecken und 2-3 Tage im Kühlschrank marinieren lassen.
Schritt 6
Fleisch aus der Marinade nehmen, trocken tupfen und in einem Bräter anbraten.
Schritt 7
Marinade durch ein Sieb gießen und zum Fleisch in den Bräter geben.
Schritt 8
Bei 160 Grad im Ofen ca. 2-3 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.