Köstliche Weinschaumcreme
Eine leichte und luftige Creme, die durch die Verwendung von Wein einen besonderen Geschmack erhält. Perfekt als Dessert für besondere Anlässe.
Vorbereitungszeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 3 Eier
- 20 g Speisestärke
- 1 Packung Vanillezucker
- 250 ml Weißwein
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eigelb mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig.
Schritt 2
Fügen Sie die Speisestärke hinzu und verrühren Sie alles gut.
Schritt 3
Erhitzen Sie den Weißwein in einem Topf, bis er fast kocht.
Schritt 4
Gießen Sie den heißen Wein langsam unter ständigem Rühren in die Eimasse.
Schritt 5
Geben Sie die Mischung zurück in den Topf und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze, bis die Creme eindickt.
Schritt 6
Schlagen Sie das Eiweiß steif und heben Sie es vorsichtig unter die abgekühlte Creme.
Schritt 7
Servieren Sie die Weinschaumcreme in Gläsern und lassen Sie sie vor dem Servieren im Kühlschrank abkühlen.